Итальянский хлеб Аккордеон / Pane al latte "Fisarmonica"

Одним из любимых вариантов хлеба в нашей семье является итальянский отрывной хлеб Аккордеон. Ароматный, вкусный и совершенно не сложный в приготовлении. Если вы еще не пробовали - очень рекомендую. Результат всегда потрясающий!

Воздушная запеканка в мультиварке.

На эту запеканку меня вдохновила Ирина - culina_life и ее пост Восторженное:)
Я немного изменила состав запеканки, чтобы она подходила нашему семейству, и уменьшила количество продуктов. Моя интерпретация под катом. Добро пожаловать))

Томатный пирог с полентой - POLENTA CRUST TOMATO TART

Изначально этот пирог меня привлек красочной картинкой, увиденной у Donna Hay из книги Fresh and Light. Оказалось, что он легкий в приготовлении и изумительный на вкус. Кстати, мое знакомство с полентой началось именно с этого рецепта.



Я адаптировала рецепт для себя и укажу ингредиенты, которые использовала я. В конце напишу исходный рецепт.

Печенье с арахисовой пастой

Чудесное хрустящее печенье с арахисовой пастой получаются по этому рецепту. Замечательно оно как с чаем, так и с кофе, и с молоком.

Тесто для пасты и равиоли

Когда делала лазанью, равиоли всегда мечтала о добром волшебнике, который раскатает тесто в минуту... и сделает его ровным и податливым). Паста машина раскатывает тесто и может его нарезать шириной 2 и 6.6 мм ( моя модель). Очень удобно и быстро, главное приноровиться.

Песто с рукколой и шпинатом

 Классическое песто с базиликом сделать оказалось не реально. Весь базилик в магазинах за зиму-весну съели, а молодой еще не вырос. Продавцы на рынках говорят, что еще не время, а мой на подоконнике только дал первые листочки.
 Но песто очень хотелось и я занялась поиском вариантов. Мне приглянулся вариант с молодым шпинатом ( этого добра уже на рынках горы) и рукколой ( с прилавков магазинов не исчезает никогда), да еще и возможность сэкономить на кедровых орешках сыграла не последнюю роль, т.к. для этого песто нужны орешки более демократичные - грецкие.
 Итого для нашего песто нам нужно:
1. Шпинат ( листья без ножек) 40-50 гр.
2. Руккола (ножки отрываем) 50 гр.
3. Чеснок 3 зубчика
4. Грецкие орехи 80-100 гр.
5. Сыр Пармезан (я использовала Грано Падано) 50 гр.
6. Оливковое масло 4 столовые ложки
7. Соль по вкусу

Все ингредиенты помещаем в блендер и перемалываем секунд 15. Полученную вкуснятину перекладываем в баночку и храним в холодильнике.

Чтобы песто не портился его заливают сверху маслом, но я этим не страдаю. У нас портиться оно не успевает. Я использую его в приготовлении блюд, а мои домашние его готовы мазать на хлеб :))